简介 一连从尼泊尔.越南， 这下跟着食物旅行来到了印尼。 台湾的料理首重的或许是火候， 而这几个礼拜的亚洲料理 则都呈现了食材与香料的和奏共鸣之美。 材料马铃薯一颗 胡萝卜一条 牛肝200g 豌豆10条 炸膨皮100g 红葱头7粒 蒜头5粒 大红辣椒7条 山核桃2颗 番茄1颗 南姜2片 香茅叶2片 湾叶2片 浓椰浆100g做法1

　　 切丁的马铃薯与胡萝卜， 炸熟。 切丁的牛肝或鸡肝，川烫。豌豆与膨皮（台湾杂货店买的道的炸猪皮），分别川烫。

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　　 红葱头、蒜头、大红辣椒、山核桃、番茄用食物调理机（或小盅杵）打碎。

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　　 将步骤2的材料加至平底锅爆香，加入南姜切片、香茅叶（打结折起来）、湾叶（打结 折起来）。

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　　 香料的香味出来后，依序放入马铃薯、胡萝卜、牛肝或鸡肝以及膨皮，加入椰浆，熄火，最后加入豌豆搅拌。