简介 肉末炒毛豆马铃薯是小时候餐桌上常见的一道菜。每次只要有这道菜，一定多吃好几碗饭。 这道菜做起来简单，吃起来味道丰富，营养价值也很高。 使用肉末本身的油份来炒其他蔬菜，一滴油都不用加。 材料猪绞肉约半斤 马铃薯1颗 红萝卜半条 毛豆约1饭碗量 杏鲍菇1支 葱1支 蒜头2-3瓣 盐适量 米酒约1大匙做法1

　　 蒜头去皮切成蒜末; 葱切成葱花，葱白葱绿分开

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　　 毛豆洗净、 马铃薯与红萝卜去皮与杏鲍菇一起切成小丁

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　　 取一干锅，不放油放入猪绞肉，开中小火炒至猪肉变成白色。

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　　 猪肉都变色后，放入葱白与蒜末一起炒至蒜头香味出来，并且加入一匙米酒去腥兼增香

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　　 随后依序加入红萝卜、毛豆与杏鲍菇一起拌炒个几下后，再放入马铃薯丁一起拌炒。 (以上顺序是根据食材软的时间，越不容易软的食材越先放) 加入约半碗的热水，盖锅闷煮约5分钟让食材都变软与入味后再加上盐调味，即可盛盘上桌。

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　　 使用丰富食材本身的味道来调味，只需要一点点的盐，滋味就很丰富。美味料理也可以吃得轻松无负担~