简介 在溼溼冷冷的天气，来碗热腾腾、香喷喷的白饭配上甘甜甘甜的『昆布紫苏梅鸡』，暖胃又健康^_^ 材料带皮、去骨鸡腿肉1块 昆布1~2片 蒜头6~7颗 酱油4大匙 紫苏梅酱2大匙做法1

　　 因为新加坡买不到紫苏梅，所以妮小娜是买『苏梅酱』代替

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　　 将昆布洗干净剪段泡水

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　　 蒜头洗干净、去头备用

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　　 热好锅后将整片的腿肉放下去干煎，要先煎有皮的那面唷（用意：逼出鸡腿肉的油）

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　　 慢慢的会逼出鸡肉的油脂

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　　 待鸡肉表面有点『焦黄』时，就可以起锅切块备用

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　　 利用刚刚的鸡油爆香蒜头

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　　 将切好的鸡肉、昆布、昆布高汤（水）一起放入锅内

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　　 加入酱油、紫苏梅酱（或紫苏梅）大火煮开后关中小火熬煮约20~30分钟即可上桌