简介 这是第一次卤鸡脚，作法步骤可能跟一般卤鸡脚的方式不同，但是成品相当美味!一做好家人马上就吃光了，也希望大家可以试试看 材料

　　鸡脚(大润发购买) 一盒,辣椒 一根,姜片 5片,米酒 适量,酱油 适量,八角 两颗,糖 少许

卤鸡脚(鸡脚冻)的做法

　　1、先将鸡脚洗净川烫捞起备用

　　 2、姜片爆香后加入辣椒拌炒

　　 3、加入水与酱料后稍微闷煮(想做鸡脚冻的朋友，酱料不必调得太重口味，不然肉冻吃起来会太咸喔!)

　　 4、水滚后可以试味道，若太咸可用糖来调整

　　 5、倒一些米酒

　　 6、大约30分钟后鸡脚上色即可

　　 7、将鸡脚与汤汁一起放凉后冷藏放置，等汤汁变成像果冻一样就完成了鸡脚冻