1. 干肠药料子一包 (30 克 ) 做 10 斤干肠的量 .

　　2. 曲酒： ( 我用的是尖庄酒 )3 两 =150 克 =5.30oz=150ml

　　3. 精盐：二两 =100 克 =3.6oz=1/3 杯

　　4. 白糖 ： 三两 =150 克 =5.30oz=3/4 杯

　　5. 味精：一两 =50 克 =1.80oz=1/4 杯多一点

　　6. 酱油 ： 二两 =100 克 =3.6oz=100ml ( 我这次自己只加 50ml)

　　7. 姜末： 3oz

　　我用的是猪后腿肉带一点肥的那种，买12 磅肉，合计约：10 斤切成丁，加入上面的所有调料，戴上一次性手套，使劲地拌抓，味上一小时以上，就可灌肠了.

　　灌好的干肠晾在通风处，白天拿出去。晚上拿进来，干躁的天气晾三天就可以了 .( 而且要看肠衣的粗细，粗肠子可多晾一两天 )

　　把晾好的干肠上锅蒸 20 分钟，晾凉就可收到冰箱里慢慢享用，还可送朋友，吃时切薄薄的片，配上啤酒，美味啊!