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酒醉泥螺的做法

发布时间:2019-03-10 19:19:23

  酒醉泥螺的做法

材料

  主料泥螺500克。辅料香菜、青红尖椒各适量,啤酒1瓶。调料蒜末、葱头、野山椒各10克,精盐20克。

酒醉泥螺的做法

  1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。

  2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用。

小诀窍

  特点

  咸鲜微辣。

  注:醉汁一般均可根据每个人的习惯与地方口味调制。

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