简介 最近回娘家妈妈特地留下4~5片朋友送的醃小黄瓜给我试吃，真的好赞^_^很像缶头的大茂黑瓜，又没有防腐剂的味道，简单又好学，刚好公公种的有机小黄瓜还剩一些，就马上来做^^ 材料小黄瓜2斤 工研乌醋0.8碗 酱油0.8碗 冰糖0.8碗做法1

　　小黄瓜洗净.水滚后川烫拌二下马上捞起风扇吹凉小黄瓜(这个动作要做三次.吹凉的目地是避免小黄瓜遇热气闷到软烂没了脆度).接着小黄瓜切块0.5cm厚

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　　第二次将所有酱料全丢入锅中加入小黄瓜.一样川烫捞起吹凉

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　　第三次一样小黄瓜川烫捞起吹凉.同时将锅中的酱料煮到滚约1分钟熄火后放凉.接着将小黄瓜扎实的放入玻璃缶中倒入放凉的酱料.醃制1晚(冰箱冷藏)入味后即可当小菜吃