简介 希望吃的是「酸菜」而不是「咸菜」吗？ 不用脚踩，轻轻松松就可以醃渍不死咸，而且光闻就会令人垂涎的原味酸菜，说到重点了，我最爱简单又有好成绩 ^0^ 材料大芥菜2颗 盐3大匙 清水1500g做法1

　　刈菜一叶叶割开，菜心对切，放通风处风干

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　　风干后已软化的芥菜容易装罐，不易断裂

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　　将芥菜叶一片片塞入宽口罐子里，尽量压紧密

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　　水1500cc：盐3大匙搅匀（盐水量依容器的大小而定）

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　　将溶化的盐水倒入塞满芥菜的罐子里

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　　取一个关盖子的时候，可以压住菜的器物往下压（用刚好可以塞进的瓷碗，或较黄不用的老芥菜叶），让芥菜确实有醃到盐水

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　　最后将盖子盖紧即可

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　　第16天成品的样子，天气越冷势必拉长成品的时间

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　　后记：酸菜煮肚片汤，汤酸，味不咸，纯纯正正的古早味喔^^