面粉280g，红薯1个，紫薯1截（各取薯泥40g），酵母2g

　　1.红薯、紫薯蒸熟，切成小块，分别过筛，压成细腻薯泥

　　2.将红薯泥和紫薯泥分别与80g面粉和0.5g酵母混合，剩余面粉与酵母混合，全部揉成均匀面团

　　3.放置温暖处，发酵至2倍大

　　4.将面团分别排气，擀成长方形，厚约0.3厘米，重叠在一起

　　5.顺着长边切成条状

　　6.取出一根，拧成螺旋状，用手轻轻搓匀

　　7.再将两头对折，折成3折，抓住两头，拧成麻花状，醒发20分钟

　　8.蒸笼抹一层油，放入花卷，冷水上锅，中高火蒸15分钟，焖3分钟开锅即可