简介 一口咬下酥脆的金黄色的外皮，鲜甜的肉汁立刻喷发在口中，还牵着长长的起士，真是满足?? 材料里肌猪排（厚）2片 起士片1 火腿片1 低筋面粉适量 鸡蛋一颗 面包粉适量 盐适量 生菜适量做法1

　　 将里肌肉排用锤子或刀背敲软敲大片一点，按摩里肌肉排，并加适量盐及胡椒提味

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　　 将火腿 起士切成适当大小

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　　 将里肌肉片2片加上起士及火腿片包在一起

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　　 再依序面粉??蛋??面粉??蛋??面包粉

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　　 油温约160度～180度左右，可将面包粉丢入油锅，有冒出许多细小的泡泡表示油温够高，即可将猪排下锅油炸

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　　 放入猪排炸约2～3分钟，再翻面炸1～2分钟后，便能夹起沥油。

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　　 之后在切块装饰摆一些爽口的生菜（高丽菜丝，因没有买到改用其他生菜代替）就很好吃了?