主料：豆干1块，韭菜1磅，肉末0.4磅

　　调料：盐，油，料酒

　　1、豆干切丝，韭菜切成一寸长的长条。

　　2、锅中放入1T油，加入肉末、盐、少许料酒，炒至肉末变色盛起。

　　3、再加1T的油，待热后倒入韭菜，快速翻炒1分钟。

　　4、再加入豆干丝，加盐调味。

　　5、最后再倒入肉末混合后即可出锅。