简介 用平底锅煎了个仿铜锣烧且不加泡打粉的抹茶蛋糕皮，而内层夹馅就是与抹茶最速配的红豆鲜奶油，涂的满满让入口尽是棉柔奶香～ 材料

　　蛋黄 1颗，葡萄籽油 10g，,牛奶（或水） 15g，低筋面粉 16g，抹茶粉 2g，蛋白 1颗，细砂糖 15g，动物性鲜奶油 100g，细砂糖 5~10g，蜜红豆 80g

仿抹茶红豆铜锣烧（无泡打粉）的做法

　　1、先来做抹茶戚风，依序将A拌匀备用；

　　2、将B打发至打蛋器舀起为一小弯钩，挖1/3拌入步骤1至均匀，最后再将剩余的打发蛋白也拌入一样至均匀；

　　3、取一平底锅，热锅后抹上薄油，用汤匙舀取步骤2的面糊，尽量于锅中抹开成圆形，这面糊有点稠，不似松饼稀糊，所以需涂抹开，且易熟上色也快，所以不需煎太久，一下就须翻面，两面都上色即可 （抹成7~8cm的面糊，约可煎成8片）；

　　4、再来打红豆鲜奶油，将鲜奶油与砂糖隔冰块水打发后，再拌入蜜红豆即可；

　　5、组装，取一片抹茶蛋糕，抹上适量的红豆鲜奶油，再轻覆一片抹茶蛋糕，顶层撒些抹茶粉装饰即可。