简介 爱料理食谱网中秋节到了，自己动手做月饼，美味又健康。送礼自用两相宜喔 材料红豆300g 水600g 糖80g 奶油30g 红豆沙500g 核桃50g 中筋面粉300g 水120cc 糖30g 盐2g 沙油100g 低筋面粉200g 抹茶粉10g 沙拉油90g做法1

　　 红豆沙煮法：将红豆洗净加水用快锅煮25分钟，用搅拌棒将红豆打成泥再拌入糖和奶油。冷却后会是微微溼的红豆沙，冰过会硬一点。如果还嫌太溼的话用不沾平底锅再炒乾，每次炒的量不要太多，量少炒时比较省力，宁可＂少量多次炒＂也不要量多去炒

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　　 内馅取红豆沙500g和切碎的核桃50g，均匀混合后分成20份搓圆备用

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　　 油皮将所有油皮材料和成均匀面团，静置30分后分成10个滚圆油酥将油酥材料混合均匀，分成10个滚圆

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　　 油皮杆成饼状将油酥包在内，收口收好。

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　　 用杆面棍将面团赶成长椭圆饼状

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　　 由下往上卷起

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　　 换个方向再杆

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　　 再卷起来

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　　 用刀将面团一切成二

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　　 将面团切面在上杆成饼状

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　　 有花纹那面朝下，将内馅包入，收口收好。

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　　 整齐排上烤盘，用170度烤25?30分

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　　 成品是粉美丽的双色喔。