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抹茶核桃酥的做法

发布时间:2022-10-27 00:13:45

  抹茶核桃酥的做法

简介 爱料理食谱网中秋节到了,自己动手做月饼,美味又健康。送礼自用两相宜喔 材料红豆300g 水600g 糖80g 奶油30g 红豆沙500g 核桃50g 中筋面粉300g 水120cc 糖30g 盐2g 沙油100g 低筋面粉200g 抹茶粉10g 沙拉油90g做法抹茶核桃酥的做法1

   红豆沙煮法:将红豆洗净加水用快锅煮25分钟,用搅拌棒将红豆打成泥再拌入糖和奶油。冷却后会是微微溼的红豆沙,冰过会硬一点。如果还嫌太溼的话用不沾平底锅再炒乾,每次炒的量不要太多,量少炒时比较省力,宁可"少量多次炒"也不要量多去炒

抹茶核桃酥的做法2

   内馅取红豆沙500g和切碎的核桃50g,均匀混合后分成20份搓圆备用

抹茶核桃酥的做法3

   油皮将所有油皮材料和成均匀面团,静置30分后分成10个滚圆油酥将油酥材料混合均匀,分成10个滚圆

抹茶核桃酥的做法4

   油皮杆成饼状将油酥包在内,收口收好。

抹茶核桃酥的做法5

   用杆面棍将面团赶成长椭圆饼状

抹茶核桃酥的做法6

   由下往上卷起

抹茶核桃酥的做法7

   换个方向再杆

抹茶核桃酥的做法8

   再卷起来

抹茶核桃酥的做法9

   用刀将面团一切成二

抹茶核桃酥的做法10

   将面团切面在上杆成饼状

抹茶核桃酥的做法11

   有花纹那面朝下,将内馅包入,收口收好。

抹茶核桃酥的做法12

   整齐排上烤盘,用170度烤25?30分

抹茶核桃酥的做法13

   成品是粉美丽的双色喔。

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