抹茶白巧克力蔓越莓塔的做法
发布时间:2019-03-10 18:47:11

食材大集合。本次材料另外需使用到4个直径7.5公分的中空圈型塔模与烘焙用纸。

麦维他消化饼放入任一塑胶袋中敲碎成粉末状。

将敲碎成粉末的饼干倒入碗中,并加入适量蔓越莓干混合均匀。

白巧克力(190克)用小火隔水加热融化后,加入饼干粉末中,用汤匙拌匀(粉末会呈现湿润貌)。

用汤匙挖取适量步骤4的混合食材,填满塔模。完成后放入冰箱冷冻20分钟。

冷涷完后脱模,白巧克力(淋酱110克)隔水加热融化,取约100克,平均淋在每个塔上,并用汤匙抹平上头及侧边(外围)。(剩下10克最后以棉花糖装饰甜点时使用)

抹好后尽速移动至另一张烘焙纸上(避免外围有多余滴落的白巧克力凝结,影响外观),放入冰箱冷藏约5分钟(待白巧克力凝固)。

取出成品,上头先摆上一根竹签,洒满抹茶粉后,再拿起竹签。

取一个花朵棉花糖,一面沾取一点点剩余融化的白巧克力,黏在上头做装饰。甜塔完成!

切开和姐妹一人一半,幸福好滋味!配上微苦咖啡最对味。