中筋面粉 400g,水 200g,糖3 大匙,盐1 小匙,即发酵母1 小匙,油1 小匙,黑猪绞肉 500g,葱6 根,盐2.5 小匙,糖2 小匙

　　以面团原料揉出面团，想吃蓬松口感不用太用力揉，想吃结实口感可以用力点，之后首次发酵 30 分钟 (用面包机揉的话，蓬松口感揉 10分钟，结实口感揉 20 分钟)

　　 绞肉用 50 度左右热水去腥，浸泡一分钟后取出

　　 绞肉加上调味料后，搅拌均匀，等待面团首次发酵完成

　　 拿出发酵后面团，将其分成 10 分，杆成包子皮，中间厚旁边薄

　　 把馅料包入

　　 将包子放入蒸笼，继续发酵 40~50 分钟

　　 蒸笼蒸25分钟后即可取出食用