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沙朗牛排佐时蔬的做法

发布时间:2019-03-10 18:22:01

  沙朗牛排佐时蔬的做法

简介 老爷不爱到外头吃牛排,高级的太贵,平价的又怕吃到组合牛肉,对我而言,爱吃稍稍高档的牛排,吃的不见得是牛肉,而是服务,毕竟在家厨师间打杂的都是我。外出吃牛排时,最不爱遇到服务员跟我建议菲力,纵使那是一个适合女孩子食用,少油且没筋的部位,但是就不怎么合我口味嘛!沙朗还算ok,丁骨就更赞了。 材料

  沙朗牛排 1块(约340公克),南瓜 1小块,蘑菇 5朵,花椰菜 2小朵,蕃茄 1/4颗,玉米笋 2根,洋葱 少许,蒜 1瓣,松子 少许,海盐 适量,黑胡椒粉 少许,起司粉 少许,苦茶油 1/10杯

沙朗牛排佐时蔬的做法

  1、南瓜切块、蘑菇部分切片、蕃茄切片、玉米笋对切、洋葱切圈状、蒜切片备用。

   2、将牛肉加入海盐、黑胡椒粉略醃。

   3、南瓜放入锅中蒸,取出后捣成泥,加入少许开水,以盐、黑胡椒粉及起司粉调味。

   4、将蘑菇、蕃茄、洋葱圈加入苦茶油、盐、黑胡椒粉拌匀,烤箱预热10分钟,放入烤熟。

   5、再将松子及蒜片烤至金黄色。

   6、取锅川烫花椰菜、玉米笋,熟成后取出。

   7、另取锅煎牛排煎至喜爱的熟度,将牛排及所有蔬菜盛盘即可。

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