主料：火腿肉方150克，莲子，枣，水发银耳。

　　1、火腿肉方洗净，切成小方块（皮不能切断），加冰糖上笼蒸1小时后取出，滗去原汁，

　　加冰糖、去芯莲子、枣再蒸1小时至软烂。

　　2、水发银耳洗后撕成小朵，煨至入味后围在火腿肉方四周即成。