家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 法国美食食谱

法式手工果泥棉花糖的做法

发布时间:2019-03-10 18:09:43

  法式手工果泥棉花糖的做法

简介 我是棉花糖控~Marshmallow 不论是夜市卖的一根状台式彩色棉花糖,还是一颗颗软QQ的西式棉花糖,都好爱。 这款法式果泥棉花糖作法不难,而且很好吃,有浓浓的水果香,和市面多数卖的粉感重&色素fu的棉花糖截然不同,在家也可以轻松享用名店级棉花糖喔? ? 材料果泥160g 吉利丁18g 细砂糖175g 转化糖浆A80g 转化糖浆B100g 玉米粉适量做法法式手工果泥棉花糖的做法1

  吉利丁泡冰开水使其软化。果泥、砂糖、转化糖浆A放入锅中煮滚至110~115度(煮的时候要不时搅拌一下,以免烧焦)

法式手工果泥棉花糖的做法2

  将(1)倒入钢盆,放入泡软沥去水份的吉利丁和转化糖浆B

法式手工果泥棉花糖的做法3

  用电动搅拌器高速打发,搅拌器举起时呈垂垂的尖角,缓缓滴落即可

法式手工果泥棉花糖的做法4

  将玉米粉均匀洒在容器底部,倒入打好的棉花糖液,举起容器与桌子轻敲敲出大气孔,放入冰箱冷藏3~4小时待其凝固

法式手工果泥棉花糖的做法5

  取出凝固的棉花糖,切块即可食用囉(可在四面拍上薄薄的玉米粉,比较不会黏,不拍也ok)

法式手工果泥棉花糖的做法6

  ps:若要自制果泥,搅打水果时不要加水喔

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点