简介 找到ㄧ罐口味非常棒的普罗旺斯番茄糊(家乐福买，$65)，马上来做这道炖肉。口味柔顺，非常好吃。酱汁部份沾面包尤其棒～^^ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料牛板腱或猪肉400g 红萝卜半条 马铃薯1颗 洋葱半颗 红椒及黄椒各1颗 普罗旺斯番茄糊5大匙 盐适量 黑胡椒粉适量 百里香粉或百里香1大匙或省略做法1

　　 所有肉切成块，约3X3X3公分。先用盐巴及黑胡椒粉醃ㄧ下。 将红黄椒切成三片后，皮向上，放入烤箱，200度Ｃ，15分钟，或烤到上面呈现黑色。取出，用汤匙去皮。※ 此步骤可去除甜椒的皮，并让甜椒稍微焦糖化。

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　　 深锅中下点橄榄油，煎香肉块。加入洋葱块续炒。 加入红萝卜块及马铃薯块。红黄椒切块加入。都拌炒ㄧ下。 加水满过所有食材，煮滚。下番茄糊，(干燥)百里香及盐巴调味。 煮到肉类软嫩即可。牛肉可能要1.5小时以上。猪肉以50分钟为准。

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　　 搭配欧式面包超级好吃～！记得用面包去沾酱汁试试看喔～！