材料配方（可做8个）：

　　高筋面粉：400g低筋面粉：100g糖：80g 盐：8g 鸡蛋：100g牛奶：200g鲜奶油：20g 老面团：100g奶油：40g 干酵母：8g

　　墨西哥酱：

　　奶油：100g 糖粉：100g 鸡蛋：100g 低筋面粉：100g

　　酱料制作：将所有材料搅拌均匀即可。

　　1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段

　　2.室温发酵40分钟

　　3.将面团杆开包入200g红豆沙

　　4.将面团包入豆沙杆开3折一次

　　5.将面团切成150g一个

　　6.将面团搓成麻花形

　　7.将面团接成圆形

　　8.放入模具以温度30℃发酵50分钟

　　9.发酵好表面挤上墨西哥酱，洒上红豆

　　10.以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟