白糖400克，清水180毫升，柠檬汁50毫升

　　1、白糖加入清水，搅拌均匀，中小火熬煮，边煮便搅拌，要注意不要煮糊了。

　　2、熬至糖水熔化沸腾，加入柠檬汁，转小火熬煮，无需搅拌。这里的关键是要控制火候和熬煮的时间，请把炉火调至最小，大致熬40到60分钟，熬至糖浆呈琥珀色。