简介 下雨天的下午，最适合在家吃点小点心配下午茶了～ 上网搜寻了磅蛋糕作法 再加上家里现有食材 制作了这一款磅蛋糕 小香的第一次磅蛋糕就上手!! 材料

　　室温奶油 110g,细砂糖 60g,全蛋 2颗(约100g),中筋面粉 110g,泡打粉 一匙,葡萄干 适量,蔓越莓干 适量,莱姆酒 适量,综合果干燕麦片 适量,柠檬蛋黄酱 适量

柠檬蛋黄酱酒酿果干磅蛋糕的做法

　　1、先把奶油及细砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至松松软软均匀状态

　　 2、将两颗全蛋加入奶油糊后拌匀

　　 3、将中筋面粉及泡打粉过筛拌入

　　 4、将酒酿果干及综合燕麦片一起拌入蛋糕糊中(留部分果干作为蛋糕夹层)

　　 5、将蛋糕模具铺上烘焙纸后将蛋糕糊倒入模具三分之一后铺平

　　 6、在第一层面糊上铺上柠檬蛋黄酱

　　 7、再倒入三分之一的面糊，铺平后再于面糊上放上剩余的酒酿果干

　　 8、将剩余面糊倒入铺平

　　 9、烤箱预热200度

　　 10、将蛋糕放进烤箱先烤约15分钟，至面糊呈现有点固体状，表层结皮的时候取出在表层中间跟着模具线条划一刀

　　 11、再放回烤箱烘烤约30分钟至表层呈现金黄微微咖啡色

　　 12、蛋糕取出后可以敲一敲 然后放置冷却约5分钟后在将蛋糕连同烘焙纸脱模放凉

　　 13、接下来就是放进冰箱冰一夜看看明天的成果了!!!

　　 14、冰一夜之后蛋糕体会较为湿润好吃喔