简介 以往这个食材都是要将芋头炸过在下去煮才会快熟 但今天我改成低油脂版 也就是说跟材料一起闷煮 等熟了之后再和糯米拌匀就好 材料

　　糯米 两杯,芋头 半斤,肉丝 200G,水(闷煮材料用的) 三杯,香菇 三朵,樱花虾 50G,香菜 少许,油葱酥 一大匙,猪油 一匙,醃料:大蒜 四瓣,醃料:酱油 一大匙,醃料:胡椒粉 一匙,醃料:香油 少许,醃料:米酒 少许,调味料:盐 少许,调味料:味精 少许,调味料:五香粉 一匙

香芋油饭的做法

　　1、将香菇用冷水泡软切丝备用(用冷水比较不会让香菇的香气不见)、芋头去皮切滚刀块(一口的大小)肉丝加上醃料醃30分

　　 2、糯米不需要泡水，一杯对0.6杯的水就可以了，所以今天两杯我就放了1.2杯的水量

　　 3、热锅放猪油、肉丝、香菇、樱花虾拌炒均匀，倒入水三杯待水开后放入油葱酥、调味料和芋头闷煮至软，闷30分(期间若有发现水不够的时候可以自行加量)

　　4、芋头闷熟后将材料盛起备用(留汤汁在锅里)，倒入蒸好的糯米饭拌匀后在把材料到回来拌匀即可盛盘撒上香菜