简介 幸福又快乐的年过完了,可能是出外旅行感觉年 过得特快,这些天把冰箱的年菜一一挖出来咀嚼 回味,贵三三的白鲳年菜桌上只有挖些许肉,依照习俗留头留尾讨吉利,年过了就可以拿出来发挥! 材料

　　青蒜 2支，白鲳鱼 1条，大芋头 半颗，干米粉 150g，高汤 2000cc，盐 适量，胡椒粉 适量，鸡粉 适量

白鲳芋头米粉的做法

　　1、芋头去皮切块,入油锅炸至表皮略焦,捞出备用；

　　2、鲳鱼退冰也入油锅炸,高温炸至酥香,捞出沥干油；

　　3、干米粉泡一下水,微软捞出沥干；

　　4、青蒜洗净,切细末备用；

　　5、深锅注入高汤,放进芋头同煮至筷子可以插入芋头；

　　6、再放入米粉煮片刻,移进鲳鱼同煮,加调味料盐,鸡粉,胡椒粉,略滚撒入蒜苗关火。