大米 3碗

　　白糯米 半碗

　　食油

　　蒜蓉 2颗（大小20瓣）

　　盐

　　香兰叶 3-4片（捆卷小札）

　　指天椒10条（切碎）

　　虾米碎 100g

　　芋头1个 （切小块）

　　猪肉碎 300g

　　香菇 4朵（切小片）

　　食油

　　盐

　　酱清

　　蚝油

　　麻油

　　花雕酒

　　芋头未沾水之前，先削皮然后切小块。

　　放入筛子冲洗干净控干水。

　　（保持手部的干燥，可以减少痒的发生）

　　首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐，

　　放入芋头块翻炒一炒。

　　倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。

　　装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。（开电制煲饭）

　　接着用热油爆香虾米碎参入香菇片和猪肉碎一起翻炒1分钟。

　　转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀，熄火。

　　将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。

　　盖回饭煲盖子，让它们一起煲成“芋头飘香饭”。

　　上桌时配着热擂茶汤还有指天椒碎一起享用。

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