简介 还记得自己小时候放学最爱吃的点心就是芋头饼。 随着自己长大，愈来愈少看见有人推著点心车出来贩卖。 这个我称为小时后的马卡龙，绵密、酥脆的口感，真令人怀念。 材料芋头去皮300~400g 细砂糖150g 饼干1盒 低筋面粉100g 奶油100g 泡打粉5g 蛋1颗 水150g(自行斟酌) 沙拉油50g做法1

　　 食材如下。

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　　 先将芋头去皮，放置电锅中蒸熟。

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　　 蒸熟后取出芋头，用搅拌器或汤匙压碎、搅散芋头。 再加入细砂糖、奶油，用手或搅拌器，搅拌均匀即可完成内馅。 准备饼干把内馅包在中间。

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　　 把面粉、泡打粉放到调理盆中，加入蛋、沙拉油、水一起搅拌均匀。包好的饼干整个沾裹面糊(整个饼干沾裹)，再准备油锅温度约１８０度，把沾好面糊的饼干放入炸，炸到双面金黄后即可取出装盘。