主料：三文鱼，紫洋葱半个

　　配料：盐，料酒，橄榄油，现磨黑胡椒

　　1、三文鱼用盐抹匀两面，并倒入少量料酒入味半小时。入锅前切成小块。洋葱切丁。

　　2、橄榄油热锅，放洋葱丁爆香。

　　3、放三文鱼入锅，快炒。当用锅铲随便切开一块三文鱼，都不会看见生鱼肉的粉红色时就可以了。

　　4、出锅前根据个人口味撒上现磨黑胡椒。

　　三文鱼容易粘锅，最好解冻完整，并且切成小块再入锅。