大番茄 2颗,洋葱 一颗,鸡蛋 3颗,酱油 适量,糖(可加or不加) 少许,盐巴 少许

　　1、蕃茄切片洒少许盐巴及糖(帮助释出酱汁及酸甜味)，洋葱切段、鸡蛋打散放少许糖，备用

　　 2、放少许油起锅，放入洋葱拌炒后淋少许酱油继续炒到软。

　　3、放入蕃茄一起炒到出汁，洒盐并加入少许水

　　4、 出汁后倒入蛋汁炒熟后就完成了!!