简介 提到西班牙料理，除了海鲜炖饭之外，另一个很有名的就是西班牙烘蛋(Tortilla)。 简单使用马铃薯、洋葱与蛋做成的料理，非常营养与美味。 热爱这三样食材的我，一直跃跃欲试。 无奈怕自己翻锅技术不好，所以迟迟未动手。 现在有飞利浦智慧万用锅的帮忙，不需要翻面即可烘熟。 机不可失，马上来试试~ 材料中型马铃薯1颗 洋葱1/2颗 蒜头2瓣 蛋4颗 牛奶2大匙 盐2小匙 黑胡椒粉适量做法1

　　 洋葱与马铃薯去皮后切小丁，蒜头去皮后切碎备用

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　　 取飞利浦智慧万用锅，使用无水烹调功能至烤鱼后常按烹调键开始加热。 内锅放入一大匙橄榄油，放入马铃薯丁拌炒个几下后，盖上盖子烹调约5分钟后，开盖加入蒜碎与洋葱丁一起拌炒， 盖上盖子直至烹调完毕的逼逼声响起。料炒完后加入1小匙盐与黑胡椒粉调味(放油是为了提味, 因为内锅为不沾锅，也可不需放油喔)

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　　 烹调炒料的期间，取一大碗，打入蛋，加入牛奶与1小匙盐与黑胡椒粉后，打均匀备用

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　　 炒好的料放进打好的蛋液里，搅拌均匀。 智慧万用锅一样用无水烹调，选至烤鱼，长按烹调键后，内锅加入1大匙橄榄油后，放入拌好的蛋液。 将蛋液与炒料铺均匀后，盖上锅盖，听到烹调好的逼逼声响起后即可盛盘上桌~

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　　 使用飞利浦智慧万用锅做出来的烘蛋，因为温度稳定不过高，可以煎出想要的漂亮焦糖色，底部不会过焦

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　　 因为盖子很厚，密封烹调的关系，整体不翻面也可以熟。加上不沾内锅，烘蛋也非常好取出。飞利浦智慧万用锅让烘蛋变简单了~ 烘蛋的表面虽然没有炙烧过的焦香感，却可看到丰富的馅料。底部有漂亮的焦香感，不管哪一面上菜，都非常适合喔~