首乌红枣桂圆粥的做法
发布时间:2019-03-10 17:19:34
简介 冬日万物藏收。中医认为,肾“主封藏”,而“黑色入肾”,故以食“黑”为补。制首乌为何首乌的炮制加工品,表面黑褐色或棕褐色,具有滋补肝肾,补益精血,养肝安神,强筋骨,固肾乌须的功效。制首乌食疗多用来泡酒或煲汤,还能做粥。天气阴冷,正好还有些制首乌,用来做个首乌红枣桂圆粥,热乎乎地来上一碗,不仅暖身,还可以益肝肾,补气血,黑须发,养容颜。懒得守在锅边不停搅拌,待粥米煮烂而汤汁未融时,搅拌均匀,熄火焖上十几二十分钟,揭盖搅拌,便可见一锅稠粥,再开火加糖煮到糖溶化,口感甚好又省事。此粥适合于肝肾亏虚,气血不足之人。 材料制何首乌15克 红枣3颗 桂圆肉8克 粳米50克 冰糖适量 清水适量做法1
准备用料:制何首乌15克,红枣3颗,桂圆肉8克,粳米50克,冰糖适量,清水适量
2将制何首乌洗去浮尘,用清水略微浸泡片刻。
3放入砂煲中,加入适量清水,
4置火上,大火煮沸后转中火,煮约1小时。
5捞除药渣,只留药汁。
6在煮制何首乌的同时,将红枣表面的浮尘洗净,切成两半,去掉枣核。
7桂圆去掉外壳和内核,留取桂圆肉,备用。
8大米也用清水略微淘洗一遍。
9将处理好的红枣,桂圆肉,大米倒入留有药汁的砂煲中,再加入适量清水,
10搅拌均匀,大火煮开后转小火煮约30分钟,并适时搅拌,
11待米粒软烂后熄火,
12盖上盖子,焖约15分钟。
13揭盖,米汤混融,
14最后加入冰糖,再继续煮约5分钟即可。
15盛出,趁热食用。
16制首乌为何首乌的炮制加工品,表面黑褐色或棕褐色,具有滋补肝肾,补益精血,养肝安神,强筋骨,固肾乌须的功效。
17此粥适合于肝肾亏虚,气血不足之人。