简介 古早味的香菇油饭加了点红枣，配上海山酱甜咸甜咸的~会让人想起小时候奶奶煮的料理，老家在宜兰所以总觉得桌上的菜一定要有甜味才好吃! 以前总觉得油饭看起来是很难的料理，过年过节才吃得到，使用花妈老师的食谱，备料到上桌不需要太多时间，简单又好吃唷~~ 材料长糯米2杯(半斤) 猪里肌肉丝1小把 虾米(不泡水2大匙 80度热水 1匙酱油210ml 干香菇8朵 红枣1小把 油1大匙 酱油1大匙 白胡椒粉1匙 油葱酥1.5大匙 五香粉撒3下 香菜少许 海山酱适量做法1

　　 准备食材。长糯米泡水20分钟以上完全沥乾，猪里肌肉丝以1匙酱油.与少许白胡椒粉.少许太白粉抓醃，虾米不泡水，干香菇以80度热水 1匙酱油泡发后切丝，红枣划开丢香菇水里一起泡，香菇水留210ml备用。直接用可放电锅蒸的小锅做，小火热锅加1匙油炒香虾米约半熟

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　　 加入香菇丝炒香，加入醃过的猪肉丝先不搅动，让他稍微半边熟了再炒才不容易变干或黏锅黏锅铲，稍微翻炒几下

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　　 加入1匙酱油沿锅边呛锅，让酱油香气出来，加入1匙白胡椒炒几下熄火

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　　 加入完全沥干的长糯米与红枣与香菇水，搅拌均匀，放电锅里外锅2杯水，跳起后闷15分钟，取出将油饭翻松并加入五香粉增加香气，要吃之前撒上点切碎香菜更好吃!

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　　 撒上香菜真的很对味唷~~

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　　 再煮些简单的青菜就是丰盛的一餐!