卡布奇诺野菇浓汤的做法
发布时间:2019-03-10 17:06:46
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准备好所有食材,洋葱切丝、蒜切片、蘑菇、香菇稍微去除蒂头切成片状,鸿喜菇、雪白菇切除尾部备用,核桃以150度烤约8分钟放凉后可再打碎些。无盐奶油放入锅中,开中火加热至融化,倒入洋葱丝、蒜片,以中火翻炒至洋葱半透明熟软状
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将蘑菇、香菇、鸿喜菇、雪白菇所有菇菇们放入锅中,继续翻炒均匀至出水变软
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放入百里香、巴西里叶末炒匀,此时可取出些许菇菇,最后再倒回浓汤中增加口感)
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倒入高汤(或水)、鲜奶,以中大火煮滚
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上锅盖,以米粒般小火继续炖煮约10分钟
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掀盖关火,以棒状食物搅拌机将搅打成浓汤汤状,也可以倒入食物搅拌机或果汁机搅打喔
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再开小火,倒入盐、黑胡椒调味,最后倒入鲜奶油稍微搅拌均匀
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此时只要放入步骤3炒过预留的菇菇,洒些许核桃碎粒,鲜美的野菇浓汤完成
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嘿嘿嘿~但要伪装成卡布奇诺,所以奶泡不可少,鲜奶以微波至温热(或以中小火煮至边缘有小泡泡)
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以打奶泡器打出奶泡
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没有打奶泡器,也可以用打蛋器简单搅打出奶泡喔^^
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将煮好的野菇浓汤倒入杯子(或碗),上层再倒入打好的奶泡,撒点烤过的核桃碎粒
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以假乱真的卡布奇诺野菇浓汤美味完成^^