大米150克羊腩150克苦瓜100克燕麦60克生姜少许食用油5克料酒1小匙胡椒粉适量精盐0.25小匙味精0.25小匙

　　1.羊腩洗净切块，放沸水中氽烫，除去血污；苦瓜洗净、去瓤、切片，焯水后捞出；

　　2.大米洗净，用少量油拌匀；燕麦洗净浸泡8 小时；生姜洗净切片；

　　3.锅中加入清水、大米、燕麦，大火烧沸，下入羊腩、姜片及其余所有调料，搅拌均匀，转小火煮1小时，再下入苦瓜片，煮10 分钟即可。

　　注意

　　荤素搭配，清香可口。如果稍微放一点绿豆，味道会更好。