简介 融化巧克力时一定要隔水加热，且温度不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。 材料

　　白土司2片，苦甜巧克力90公克，综合坚果20公克，兰姆酒1大匙

坚果酒香巧克力的做法

　　1.)将苦甜巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至巧克力融化。

　　2.)土司先去边，每片各成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的巧克力。

　　3.)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。

　　4.)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形，依序做好8颗巧克力球，放凉至凝固状即可。