菠萝炒苦瓜的做法
发布时间:2019-03-10 17:02:22
简介 台湾人相信苦瓜就像苦茶一样,具有消暑去热、解毒排毒的功效。不论是白玉苦瓜或翠玉苦瓜,只要去除瓜瓤和用盐略醃,经过烹调,吃起来都很可口,只带些微甘苦味。跟含丰富「菠萝酵素」能促进消化蛋白质的菠萝同炒,润肠排毒功效即时加倍,减少因体内积毒而冒痘的问题。 材料
材料 -,苦瓜 1条,菠萝 1/2个,甘笋 1/2条,盐 1茶匙,清水 2汤匙,葡萄籽油 1汤匙,调味料 -,糖 1茶匙,盐 1茶匙
菠萝炒苦瓜的做法1、苦瓜洗净去瓤切片,加1茶匙盐醃15分钟,冲水沥干备用;菠萝去皮及钉,切小块;甘笋洗净去皮切片。
2、烧红镬下葡萄籽油,中火爆香苦瓜及甘笋,加糖炒匀。
3、加入清水及菠萝快炒1分钟,加入盐调味即可。