简介 苦瓜清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、听说还可以减肥的哦. 材料

　　苦瓜盐鸡精糖蒜油红尖椒

清炒苦瓜.的做法

　　1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽，斜切成片，用盐水腌制10分钟左右.

　　2.红尖椒切成丝备用，蒜切成粒备用.

　　3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用.

　　4.锅放入油，把蒜粒放入油锅内爆香，放入红尖椒和苦瓜，快速翻炒(建议用大火)2分钟，加入盐糖鸡精调味，就可以出锅了.

小诀窍

　　1.苦瓜切片用盐水浸泡10分钟，可以减轻苦瓜的苦味.

　　2.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦.