肉皮500g

　　1.肉皮煮过后，把粘连的肥肉全部去除干净，一定要干净！

　　2.开水烫，去除多余的油渍

　　3.处理好的肉皮，切成小条

　　4.八角、桂皮、姜、葱头、大蒜、胡椒放入卤料袋中

　　5.肉皮和卤料袋放清水中，大火煲开，小火煲至汤粘稠，放在手上有粘连感，倒入盘里摊凉即可成形，夏天可在摊凉后放后冰箱成形