简介 营养补充站：13g脂肪，25g蛋白质，30g碳水化合物，1412千焦热量（338千卡）。 材料

　　橄榄油1汤匙（15ml），炸肉丸400g，洋葱200g（切丝），土豆角600g（煮熟），甜椒粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）

蔬菜牛肉丸的做法

　　中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱丝放入锅中爆香，然后放入炸肉丸翻炒5分钟，再将土豆角和甜椒粉放入锅中继续翻炒约3分钟。

　　取适量清水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮约20分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。

小诀窍

　　炸肉丸（Boulette）：是以鸡蛋、面包屑和肉糜混合，再团成丸子，放入油中炸制而成。