苦瓜2根、肉馅100克、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、生抽2大匙、糖适量、湿淀粉适量

　　1、肉馅加姜末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲。

　　2、苦瓜切段，用勺子挖去内瓤。

　　3、掏空内瓤后，将肉馅添在苦瓜内。

　　4、锅里放一点油， 把苦瓜镶肉两面都煎黄。

　　5、在锅里加点水（或高汤），加点生抽，把酿苦瓜焖5到10分钟，勾芡调味就好了。