材料苦瓜1条 姜片5～8片 豆鼓1大匙 香菇素蚝油适量 昆布粉适量 水适量做法1

　　 苦瓜洗净-去籽-切块-川烫煮2分钟洗净沥干备用

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　　 热锅-油姜片先煸香

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　　 放入黑豆鼓炒香

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　　 炒香后放入川烫过的苦瓜拌匀

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　　 加一点香菇素蠔油-昆布粉-水拌匀，盖锅闷煮（5～10分）软即可起锅。

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　　盛盘