鲈鱼1尾，葱段1/3杯，姜末1/2大匙，蒜末1/2大匙，酱油1又2/3大匙，番茄酱3大匙，香油1/3大匙，糖2/3大匙，水2/3杯

　　1.)将鱼洗净擦干，两面各划2刀；葱洗净切斜段，大蒜、姜洗净切末。

　　2.)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。

　　3.)热油锅，将鱼放入煎至两面呈金黄色，熟透后盛起装盘。

　　4.)另起油锅，放入蒜末、姜末爆香。

　　5.)加入调味料一起煮匀后，淋在煎好的鱼上。

　　6.)将葱段撒在鱼身上即完成。