简介 很久以前，ㄧ位鱼贩告诉我煎鱼时沾点玉米粉会又酥又好吃，学会这招后，除了好吃，觉得最幸福的是不怕煎鱼了。^^b 除了煎鱼口味，也可利用手边既有的食材，做出简单的糖醋，宴客时也方便使用喔。 FB ↓↓↓↓↓ 隐藏版 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料鲜鱼300g 盐巴适量 玉米粉1又1/2小匙或适量 酱油膏1大匙 水90ml 糖1/2小匙 白醋1/2小匙 蒜末1小匙 葱粒1～2根量 姜末1小匙 辣椒适量做法1

　　 鱼先用盐巴稍微抹匀，醃个10分钟。

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　　 锅热油热，鱼均匀洒上玉米粉。

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　　 每ㄧ面煎个3分半钟以上，再翻面煎。

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　　 记得将鱼立于锅边，腹部也煎ㄧ下。

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　　 将鱼盛起。锅内放入所有简易糖醋酱汁，煮滚后淋上鱼即可。

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　　 好吃美味又简单。煎鱼不再是痛苦的事了～^^b