13x9" 长方型烤盘；

　　20张 phyllo pastry 酥皮面纸；

　　初榨橄榄油 EVOO；

　　做成两叠面皮，一叠用十张面纸，每张面纸都用初榨橄榄油刷遍，一叠放进刷过油的烤盘里，中间倒入拌匀的馅料，上面加另一叠面皮，用快刀划成小块，划到底，进350F烤箱，烤50分钟，直到表面金黄，取出烤箱，歇20分种，切块盛盘。

　　我的馅料：

　　2LB 冻菠菜，解冻，彻底挤干水份；

　　一把青葱，切碎，用初榨橄榄油炒软；

　　280克 Ricotta cheese；

　　130克 Feta cheese；

　　2个鸡蛋，打散；

　　少许豆蔻粉 Nutmeg；

　　少许盐和现磨胡椒调味。

　　以上拌匀。