简介 皮蛋口感Q弹、具有独特味道，单是加点葱花跟酱油，就很美味。蒜头清炒菠菜是家庭餐桌上常出现的家常菜，搭配皮蛋一起炒，则变化出另一种特殊风味。 材料菠菜1把 皮蛋2个 蒜头2瓣 盐适量做法1

　　菠菜洗净切段，蒜头切末。皮蛋用水煮5分钟后浸冷水剥去弹壳，且成小块备用。

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　　热油锅，爆香蒜头炒菠菜并加入10cc水，菠菜熟软后放皮蛋略炒一下。

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　　加盐调味盛盘。