简介 培根加上大蒜奶油酱，烘烤时，整屋弥漫着蒜香味；利用高温烘烤出外硬内软的法式面包口感，搭配麦穗造型，增添视觉效果～ 材料. 高筋面粉250g 冷水170cc 盐3g 黑胡椒粒1.5g 酵母粉1/2t . 培根4片 蒜香奶油抹酱适量做法1

　　 面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料依序放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。

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　　 １小时后，搅拌揉面及首次发酵完成，取出面团轻压出空气后，将面团做三折（即上方１／３处先往下折，下方１／３处再往上折），再将面团转向９０度，再做一次三折。

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　　 将面团分割为４等份（每份约110g），每份光滑面朝外折卷成椭圆条状，静置松弛醒面20分钟。

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　　 将醒好的面团杆成同培根的长度，宽度比培根上下各多１cm，接着先铺上培根，再抹上适量的蒜香奶油酱。将上方１／３轻轻往往下折，接着下方１／３再往上折，将面团边缘确实捏紧贴合。

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　　 烤盘舖放烘焙布（纸），将整形完成的长条面团（粘合处朝下）摆放在烤盘上，送进烤箱做最后发酵，约１小时。

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　　 在发酵完成的面团上均匀撒上少许高筋面粉，用剪刀以４５度斜角方式剪６～８刀，要剪深一点将培根剪断，但面团底部仍需相连不剪断。将剪过的部位分别往左右交替展开成麦穗状。送进已预热２２０度Ｃ的烤箱烘烤２０分钟。

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　　 烘烤完成后将烤盘取出，把面包移至铁架上冷却。（因培根油脂多，可在网架上舖厨房纸巾，以吸附过多的油脂）