材料1只鸡 5-6棵小白菜（约200克） 5-6只冬菇 30克姜 30克葱 500毫升鸡汤 2汤匙麻油 汤底材料 当归2钱（7克） 熟地3钱（10克） 川芎2钱（7克） 白芍3钱（10克） 党参3钱（10克） 黄耆3钱（10克） 5粒红枣 2片姜做法1

　　把姜切成片，葱切成段

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　　把鸡洗净，并切成件

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　　用水把冬菇浸软，然后切成适中大小

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　　制作汤底：洗净所有药材，放在锅子内，加入1.5毫升水煮沸

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　　将火调至到中低火，煮30-40分钟。捞起药材，留下药材水及红枣

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　　中火烧热平底锅，落麻油

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　　香鸡件然后加入姜

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　　煮鸡件至呈金黄色

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　　加入药材水，红枣及鸡汤，煮沸后把火调低至中火，再煮15分钟

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　　最后，加入小白菜及冬菇煮至软身

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　　即可上碟