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三色慕斯的做法

发布时间:2019-03-10 16:25:13

  三色慕斯的做法

材料

  【第一层色】:巧克力慕斯

  牛奶:50克

  吉利丁片:1片(5克)

  黑巧克力:20克

  奶油:90克

  君度酒:3克

  【第二层色】:芒果慕斯

  牛奶:50克

  吉利丁片:1片

  芒果肉馅:80克

  淡奶油:90克

  君度酒:2克

  柠檬汁:5克

  【第三层色】:草莓慕斯

  牛奶:50克

  吉利丁片:1片

  草莓果馅:80克

  淡奶油:90克

  君度酒:2克

三色慕斯的做法

  1、将吉利丁片用冰水浸泡至软备用。

  2、淡奶油用电动打蛋器打发备用。

  3、首先制作巧克力慕斯,将黑巧克力加入牛奶中,隔水加热至巧克力完全融化,加入吉利丁片,搅拌均匀。

  4、牛奶巧克力离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒,搅拌均匀。

  5、把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中,放入冰箱冷藏至凝固。

  6、按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯,每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固。

  7、把慕斯杯口抹平,继续放入冰箱冷藏至凝固即可。

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