简介 溼润松软的杯子蛋糕，不同于玛芬略显扎实的口感，是个容易入口甜品！而香蕉霸气的存在感，利用巧克力酱来调和，加上莱姆酒的温润，就成了一个美味可口的小点心！ 材料低筋面粉220g 香草粉1/2茶匙 泡打粉1茶匙 无盐奶油120g 糖100g 盐1/2茶匙 蛋M2个120g 香蕉M2根130g 莱姆酒2大匙 巧克力酱适量 蜂蜜1大匙 莱姆酒1茶匙 糖粉1茶匙做法1

　　 室温下软化的奶油与糖、盐打散成泛白的绵絮状后，分5次加入打散的蛋汁(室温)拌打，确实打到蛋液完全与奶油融合后再加下一次的蛋液。(我利用电动打蛋器，约用了20分钟的时间完成这一步骤)

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　　 香蕉与莱姆酒放入塑胶袋中捏碎后倒入拌匀，再分次筛入混合好的干料，用刮刀轻轻拌匀至无粉粒。完成的面糊是柔软黏稠且可堆叠状。

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　　 摄氏180度预热烤箱，在每个小纸杯模内装入一半面糊，再挤上一圈巧克力酱。

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　　 然后再舀入面糊至八分满(只要轻轻放入面糊即可，表面不需要特地去整平)。

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　　 共可做10个左右的杯子，送进预热好的烤箱烤25分钟，用牙签戳入看看，不沾黏面糊就是烤熟了！(蛋糕表面上色足够后，就加盖一张铝箔纸吧)

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　　 出炉后立刻脱去不锈钢模，然后将蛋糕架高。

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　　 《此步骤也可以省略》趁热在表面擦上一层调和好的『蜂蜜 莱姆酒』，然后洒些糖粉做装饰。冷却的蛋糕就可以放入保鲜盒中，当天吃不完可以放冰箱保存！

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　　 刚烤好的蛋糕表面有些松脆，在吸收了莱姆蜂蜜汁后就会较柔软，但内部组织可是非常的溼润松软唷！