香蕉巧克力酱杯子~我不是玛芬的做法
发布时间:2019-03-10 16:19:47
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室温下软化的奶油与糖、盐打散成泛白的绵絮状后,分5次加入打散的蛋汁(室温)拌打,确实打到蛋液完全与奶油融合后再加下一次的蛋液。(我利用电动打蛋器,约用了20分钟的时间完成这一步骤)
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香蕉与莱姆酒放入塑胶袋中捏碎后倒入拌匀,再分次筛入混合好的干料,用刮刀轻轻拌匀至无粉粒。完成的面糊是柔软黏稠且可堆叠状。
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摄氏180度预热烤箱,在每个小纸杯模内装入一半面糊,再挤上一圈巧克力酱。
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然后再舀入面糊至八分满(只要轻轻放入面糊即可,表面不需要特地去整平)。
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共可做10个左右的杯子,送进预热好的烤箱烤25分钟,用牙签戳入看看,不沾黏面糊就是烤熟了!(蛋糕表面上色足够后,就加盖一张铝箔纸吧)
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出炉后立刻脱去不锈钢模,然后将蛋糕架高。
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《此步骤也可以省略》趁热在表面擦上一层调和好的『蜂蜜 莱姆酒』,然后洒些糖粉做装饰。冷却的蛋糕就可以放入保鲜盒中,当天吃不完可以放冰箱保存!
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刚烤好的蛋糕表面有些松脆,在吸收了莱姆蜂蜜汁后就会较柔软,但内部组织可是非常的溼润松软唷!