简介 马芬的做法不但简单又快速，而且成功率也很高，只要前一晚花点时间做好，隔天早上就有好吃的马芬当早餐囉，但制作重点是不要过度搅拌，否则口感会变差喔！ 材料熟透的香蕉(压成泥）1-1.5根 全蛋1个 砂糖45-75克 融化的无盐奶油57克 香草精1小匙 低筋面粉115克 泡打粉1小匙 盐1/8小匙 烤过的胡桃碎（或核桃碎）适量 香蕉片（放在表面）适量做法1

　　 用叉子将香蕉压成泥状备用

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　　 将全蛋、砂糖、融化的无盐奶油、香草精和步骤1的香蕉泥拌匀

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　　 筛入低筋面粉、泡打粉和盐

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　　 将所有的材料拌匀，但拌匀就好，不要过度搅拌，以免影响口感

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　　 将步骤4的面糊装进纸模或纸杯约8分满，再放上烤过的胡桃碎和香蕉片

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　　 放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟即可