简介 莲，清香淡雅，出淤泥而不染，自古最受文人雅士喜受，写荷咏莲的诗句多到数不清。咱们老百姓呢，没那么雅致，除了赏花闻香，更把莲放到自己的餐桌上，绝对是爱得刻骨又铭心。爱莲吃莲，就这么简单。 材料

　　莲藕1节，桂林腐乳1小节

桂林腐乳炒藕的做法

　　1.莲藕去皮后切成不规则碎块，用清水泡着。

　　2.取桂腐乳一小块，压碎，加少许油拌匀。

　　3.锅中放油，放腐乳汁炒出香味，下沥干水的莲藕翻炒，直至腐乳全部均匀包裹着每一块莲藕。

　　4.出锅前放一点点盐和辣椒。

小诀窍

　　腐乳已经很咸了，亦可不用放盐。 炒莲藕的时候，如果要放盐，必须在出锅前放，或者藕的颜色会变黑。